香煎鲅鱼饼

作者： 沙加之伦

鲅鱼的味道比较腥，而且基本只有中间一根主刺，用来做鱼饼，既可以保留鱼的鲜味，又可以完全去除掉腥味，只要开吃便停不下来~

用料

• 葱
• 姜
• 蒜
• 料酒
• 生抽
• 盐
• 糖
• 胡椒粉
• 香醋
• 香菇
• 木耳
• 鸡蛋

香煎鲅鱼饼的做法步骤

步骤 1

将鲅鱼从肛门处剪开，洗干净，剖成两半

步骤 2

用刀背顺着中间的鱼骨将肉一点点刮下来

步骤 3

混入鸡蛋、香菇碎、木耳碎、姜末、大蒜碎、黑胡椒、少许醋、生抽、料酒、少许盐、少许糖，搅拌均匀成半糊状

步骤 4

下锅煎至两面金黄即可~

香煎鲅鱼饼的小贴士

可以按照自己的口味将增减以上调料的比例

菜谱创建时间：2013-07-13 17:28:33