糖醋排骨

作者： 冬冬Nick

酸酸甜甜的排骨

用料

• 排骨
• 冰糖/白沙塘
• 葱、姜、蒜、香叶、八角
• 生抽
• 老抽
• 陈醋/香醋
• 盐
• 水淀粉

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

将排骨放入锅中，锅中放水，加入葱、姜、蒜、香叶、八角（看个人喜好）开火煮。

步骤 2

大火煮开后小火继续煮。时间长短以个人喜好为主，喜好软一点的可以多煮一会。

步骤 3

煮半个小时左右关火，将排骨捞出沥水放盘。

步骤 4

换炒锅点火热锅，待锅5成热左右放入食用油，可稍微多放一些。

步骤 5

将糖放入锅中，用铲子搅拌化糖。注意时间不能太久，糖融后边可，时间太久会变苦。

步骤 6

糖溶化成红色后放入排骨翻炒几下，让排骨沾上糖。

步骤 7

之后放少许老抽，醋、水淀粉和盐，翻炒均匀后便可出锅

菜谱创建时间：2013-07-13 12:47:39