咖喱炖鸡

作者： 鸟儿勿忘飞

咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质，可以阻止癌细胞增殖，对预防癌症、特别是白血病效果明显。另外，咖喱中的姜黄色素还可以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用。对于家中有吸烟的男士或者孩子，可经常食用。

用料

• 鸡大腿 4个
• 泰式黄咖哩 1包
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 洋葱 1个
• 椰子粉 1包
• 豌豆 少许
• 食用油
• 姜
• 大蒜

咖喱炖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿剁成块，洗净后放入加了料酒和姜片的沸水中焯至肉色变白捞出备用；

步骤 2

土豆胡萝卜切成滚刀块，洋葱也切成同样大小的块；

步骤 3

锅中油烧热，加入洋葱炒香；

步骤 4

加入胡萝卜、土豆块、豌豆略翻炒后盛出；

步骤 5

利用锅中底油，放入姜片；

步骤 6

加入鸡块略翻炒；

步骤 7

加入黄咖喱膏炒匀；

步骤 8

倒入之前炒好的蔬菜再次炒香；

步骤 9

加入适量水、白糖、原味椰子粉；

步骤 10

大火煮沸后加入盐，转中小火合盖炖煮；

步骤 11

等鸡肉熟，土豆绵软，汤汁快要收尽时，加入少许水淀粉煮开关火即可。

咖喱炖鸡的小贴士

水不要加的太多，否则会冲谈咖喱的味道。

菜谱创建时间：2013-07-12 14:53:41