莲蓉包

作者： 子涵妈v燕子

用料

• 面皮材料：水包面粉250克
• 125克温水
• 色拉油5克
• 3克酵粉
• 25克白糖
• 1克盐
• 1克苏打
• 馅料： 莲蓉适量

莲蓉包的做法步骤

步骤 1

1.克温水加酵粉溶化，加入色拉油，面粉，白糖，盐，苏打揉成团（只要揉成团就好，不用揉到表皮光滑，关键是发酵好后要揉得够细腻光滑，那样的包子口感才会好），发酵至2倍大， 2.发好后的面团取出揉10分钟，揉至面团细腻光滑， 3.将面团分成平均30克左右的小剂子，擀开，包上 莲蓉馅， 4.收口 5.没有蒸布的，可以再蒸网上涂一层油， 6.每个包子都得要留有两个手指宽的空隙， 7.凉水上锅，盖上盖醒发30分钟， 8.醒发好，开火蒸15分钟，再关火闷3分钟，一直到蒸好都不能把锅盖打开，（蒸的时间要按包子的大小来计算时间，）

菜谱创建时间：2013-07-11 21:02:52