香蕉蛋挞

作者： 何小妹妹

这个香蕉蛋挞大概两巴掌大小，特色在于外面有一层脆饼托着，里面是另外调制的奶油蛋液，吃起来嘴里同时有脆实爽口的饼和香喷喷、入口即化的香蕉布丁。 胡乱搞的甜点，竟然做得意外地好吃呢。 没有记录具体的分量，全凭感觉啦。

用料

• 香蕉
• 黄油
• 面粉
• 淀粉
• 白砂糖
• 鸡蛋

香蕉蛋挞的做法步骤

步骤 1

【脆饼搓团】室温小块软黄油+面粉和淀粉混合粉，搅拌成干粉状

步骤 2

【脆饼搓团】步骤一+白砂糖+分次蛋液，按情况适量补充面粉，用手搓成面团。直到感觉面团不粘手，弹性较好为佳

步骤 3

【脆饼松弛】放在冰箱冷藏半小时

步骤 4

【脆饼压型】将面团摊平，压进锡纸模具，用小盘子向下压，将面皮压成器皿状，成为外面的脆皮。用叉子叉出一些小孔透气

步骤 5

【脆饼烘烤】烤箱预热200℃，10分钟后放入烤箱，保持200℃，15分钟后拿出来

步骤 6

【派心】调制混合液：蛋液+白砂糖+柠檬汁+奶油，最后小心地均匀放入切块的香蕉（香蕉可以先煮一下）

步骤 7

将混合液倒入步骤5中烤过的脆饼，再放入烤箱烤40分钟，200℃，期间注意观察，不能烤焦了哦

香蕉蛋挞的小贴士

由于烤箱有很多规格，所以时间上可以灵活掌握

菜谱创建时间：2013-07-08 22:25:49