泰式甜辣酱香炒年糕（韩国炒年糕）

作者： 胡大仙丶

泰式甜辣酱香炒年糕和韩国泡菜炒年糕是同方法的啦，就是其中的酱料不一样，方法都很简单的哦……根据自己的喜好添加配料，我是配的广式香肠，也可以配虾仁或者其他自己喜好的食材，光炒年糕也是没有问题的哦。

用料

• 年糕
• 广式香肠
• 泰式甜辣酱
• 白糖少许
• 大蒜

泰式甜辣酱香炒年糕（韩国炒年糕）的做法步骤

步骤 1

年糕切条洗净，沥干水备用；大蒜切末备用；香肠切条洗净备用。锅烧至五成热，放油烧至八成热放入蒜末爆香，后倒入香肠走油盛盘。

步骤 2

锅中倒入一碗水，无需太多，目测刚好漫过年糕即可。水烧开，倒入泰式甜辣酱（韩国炒年糕的话，就倒入韩国甜辣酱），用量的话刚好平铺锅铲的量就可以了，喜欢酸甜的味道加入番茄酱少许，不喜欢可以不用加。胡椒粉1/3小勺，盐1/2小勺，鸡精少许，因为酱料本身已经带有咸、甜的味道了所以无需给太多其他佐料。小火煮2到3分钟放入年糕，期间不停用锅铲翻炒，以免年糕粘锅。

步骤 3

年糕炒至锅铲一戳就断开即可撒入少许白砂糖大火收汁了，撒上小虾米、白芝麻、香葱末点缀，不喜欢也可以不加的。盛盘就可以食用了。：）

泰式甜辣酱香炒年糕（韩国炒年糕）的小贴士

年糕有那种火锅年糕，也可以买菜市场的大年糕自己回来切条的。其实每道菜的精神都在于配料、佐料，而不在于主食材的本身。欢迎大家有疑问咨询我，有比我好的方式更欢迎交流。吃货的本质，就是要会塑造美食：）。 - 2013年7月7日 19:08 武汉 暴雨。

菜谱创建时间：2013-07-07 19:06:47