盐渍苦瓜

作者： 南宫白夜

挺和风的一道凉拌菜。简单，清爽。什么？你问谁教的？黄渤，不信你问他。

用料

• 苦瓜 (⊙o⊙)…
• 香油 (⊙o⊙)…
• 寿司醋 (⊙o⊙)…
• 盐 (⊙o⊙)…

盐渍苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗净去瓢。切薄片，你说你刀功不好？练。套马的汉子都做得来。

步骤 2

开水焯。时间看自己喜欢吧，15-60秒都可以。

步骤 3

捞起苦瓜，沥干水。放盐。静置10分钟。

步骤 4

洗干净手老老实实把苦瓜片们捏成一团，然后把水挤出来(⊙o⊙)…用力……

步骤 5

撒上香油，寿司醋。拌一拌。摆盘，完事，嗯。

盐渍苦瓜的小贴士

1、苦瓜不用切得太太太薄，太薄不爽脆不幸福。 2、焯得时间越久苦瓜越不苦，但是也不用太久，久了也不爽脆不幸福。 3、盐，千万，不能多，半条苦瓜半勺盐就可以了，放多了的话就缩短静置时间吧。 4、还可以撒上芝麻什么的。

菜谱创建时间：2013-07-06 20:16:24