土家酱香饼

作者： 北极红豆

我做饭都是按照女儿和老伴的口味来变化的，这款饼女儿十分喜欢吃。外面做的既不卫生又放太多的添加剂。所以我在网上学来在家给女儿做。吃起来还蛮好吃的，不比外面做的差

用料

• 香其酱
• 香菜碎
• 面粉
• 色拉油
• 郫县豆瓣酱
• 蒜蓉辣酱
• 葱碎

土家酱香饼的做法步骤

步骤 1

将面粉加温水搓成面絮，然后在揉在一起。面团光滑以后开始醒面。面一定要活的软一些否则口感不好

步骤 2

将 郫县豆瓣酱切细

步骤 3

打开小火将郫县豆瓣酱先放在锅里面用慢火炒，炒出红油在放蒜蓉辣酱和香其酱，在炒的均匀以后加水熬

步骤 4

将醒好的面胚擀成长方形的大饼，然后倒上色拉油抹匀，四面相对间距各切两刀。然后对折起来形成一个长方形的大饼，在把它弄成圆形在擀成大饼，注意饼 一定不要太薄了

步骤 5

将饼铛烧热，倒入色拉油。然后将大饼铺在里面开始烙。一定要勤翻个，这样的饼才软

步骤 6

熟了以后刷酱，撒葱碎和香菜碎，切成小块装盘上桌

土家酱香饼的小贴士

熬酱的时候要勤用勺子舀起来往下倒，看酱往下流的时候成线状就可以了，否则酱熬得太稀了抹在饼上往下流，太干了又不好抹，

菜谱创建时间：2013-07-06 08:30:05