椒盐虾

作者： 翘嘴巴鱼

这个菜是我妈教我的~~ 我也不晓得他为嘛叫椒盐虾。。 明明就没有椒盐，而且味道还是酸甜口的。。 听着跟这个劲爆的名字一点不搭界~ 所以其实我是不是应该叫他是私房虾

用料

• 明虾20个（大点的~~）
• 蒜 一瓣
• 糖
• 醋
• 盐
• 米酒

椒盐虾的做法步骤

步骤 1

备料：明虾眼睛以上去掉，背部连头部剪开，蒜切末

步骤 2

准备一锅油，180度左右，把虾擦干放进去炸10s，捞出沥油

步骤 3

用锅里残余的一点油，爆香蒜末~

步骤 4

把虾倒进去拌炒，加入2大勺醋，2大勺糖，适量盐，米酒调味~起锅装饰即可~~

椒盐虾的小贴士

炸的酥脆一点的话，壳子都非常好吃~其实是元宝虾的逆向操作。。。一个开背一个破肚。。

菜谱创建时间：2013-07-04 10:31:44