葡萄干双皮奶

作者： 失眠症

自己做了才知道外面卖的双皮奶是真的暴利。奶皮没处理好，但是口味完全一样。

用料

• 牛奶 200g
• 鸡蛋 1个
• 糖 1勺
• 葡萄干或蜜豆或坚果碎或果酱 一小把

葡萄干双皮奶的做法步骤

步骤 1

牛奶煮沸（我用的是必须煮熟才能喝的新鲜牛奶，风味更好），晾凉

步骤 2

晾出奶皮以后，在奶皮边上开一个小口慢慢地把牛奶从这个口倒出来，把奶皮和一点点牛奶留在碗底，这一个小底的牛奶可以保证奶皮不干

步骤 3

将蛋清分离出来，加入砂子塘（小勺的话满一勺就够了），和2里倒出来的牛奶一起搅拌

步骤 4

搅拌好后从原来那个小口倒回去

步骤 5

盖上保鲜膜，用筷子扎几个小孔。等蒸锅里的水开了放在上层蒸十分钟，焖五分钟。

步骤 6

撒上几粒葡萄干，或是蜜豆、坚果碎、果酱、黄桃罐头任何自己喜欢的东西。开吃！

葡萄干双皮奶的小贴士

奶皮实在处理不好也没关系，不影响口感，只是卖相上稍差一点。我朋友说可以用拔了针头的针管把牛奶吸出来，我觉得也是个办法........= =

菜谱创建时间：2013-07-03 14:24:45