鲜贝烩豆腐

作者： 文兰zsw

海鲜跟豆腐实在是绝配，今天没有时间烧鱼，所以从冰箱里拽出一袋冰冻 scallops（中文是什么？），照着毛毛妈的菜谱直接下锅了，属于快手饭菜

用料

• Small bay scallops 1袋200g
• 老豆腐 一盒，切成1cm厚的三角块
• olive oil 3大勺
• 蒜蓉 1大勺
• 葱花 2大勺
• 绍酒 2小勺
• 酱油 1大勺
• 海鲜酱（或者蚝油） 1大勺
• 糖 1小勺
• 盐 1／2小勺
• 水 3大勺
• 鸡粉 1／4小勺
• 白胡椒粉 1／4小勺
• 生粉 1小勺，加一大勺水用于勾芡
• 香油 1小勺

鲜贝烩豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐水冲洗后沥水后，切成1cm厚的三角形

步骤 2

不粘锅加2大匙oil，置炉上开大火，放入豆腐煎黄。翻转再煎黄另一面。大约5min，盛出待用

步骤 3

原锅再放1大匙油，放入蒜及葱花炒香，然后放入scallop炒1分钟。

步骤 4

依次放入调料，然后放入煎好的豆腐（图4），煮滚几分钟至汁变浓

步骤 5

放入生粉水，淋下香油和鸡粉兜匀出锅。

鲜贝烩豆腐的小贴士

1大勺＝15ml；1小勺＝5ml

菜谱创建时间：2013-07-02 21:34:50