杏仁黑森林杯子蛋糕

作者： 周周JOJO

2013/6/29 很喜欢来伊份里的扁桃仁，搞不清为什么美国杏仁要叫扁桃仁，国产杏仁要叫巴旦木，在我眼里，好吃就行了，没啥区别。

用料

• 低粉 180克
• 70%以上黑巧 50克
• 牛奶 125ml
• 粟粉 20克
• 泡打粉 2克
• 黄油 100克
• 红糖或者白砂糖 100克
• 鸡蛋 2个
• 无糖可可粉 50克
• 香草精 一小勺
• 盐 2克
• 杏仁 若干

杏仁黑森林杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.所有除糖以外的粉类，过筛混合

步骤 2

2.奶锅内倒入牛奶，煮至出现小泡沫，倒入切成小块的黑巧克力，关火搅拌至黑巧完全融合在牛奶里，放凉备用

步骤 3

3.黄油软化后，加入糖，中速打发至浅白。

步骤 4

4.加入一个鸡蛋，继续打发至混合均匀后，再加另一个鸡蛋，直到完全融合，黄油呈漂亮的羽毛状

步骤 5

5.加入香草精，打发均匀

步骤 6

6.将粉类混合物，分三次倒入打发的黄油糊中，每次都要拌匀后再加下一次粉。

步骤 7

7.将巧克力奶液缓慢倒入面糊中，切拌均匀。

步骤 8

8.将杏仁，取部分敲碎，混入面糊中，切拌均匀即可，面糊就算完成。

步骤 9

9.将纸托放入麦芬盘中，面糊入纸托，2/3满，并在面糊上放一颗完整的杏仁

步骤 10

10.进预热好的烤箱中，中层170度20分钟。

杏仁黑森林杯子蛋糕的小贴士

我这次烤这款cupcake,用的是底托3.5直径的小纸托，一共烤了27个纸杯蛋糕，分量十足，因为是重磅蛋糕的缘故，每个拿在手里都挺有重量的。 这个配方，已经减糖减油，因为加了杏仁碎的缘故，口感非常的香每一口都很有杏仁的坚果质感。个人非常喜欢。 切勿盗图 贼手闪开 敬谢不敏

菜谱创建时间：2013-07-01 23:17:51