Q弹虾丸

作者： 救援部落

用料

• 虾仁
• 蛋清
• 冰块
• 淀粉
• 盐

Q弹虾丸的做法步骤

步骤 1

1. 鲜虾剥肉，挑去虾线，洗净

步骤 2

2. 将虾肉，鸡蛋清，盐，糖和胡椒粉放入搅拌机，打成虾茸

步骤 3

3. 将打好的虾茸放入盆中，加入淀粉，搅拌均匀后进行摔打，大概摔打30下左右，此时的虾茸已经呈胶质感

步骤 4

4. 锅中放入冷水小火加温，用手挤出虾丸直接放入锅中，直到水开虾丸浮在水面上，即可捞出

菜谱创建时间：2013-07-01 11:09:22