肉末金针菇

作者： 蝦子

其实肉末金针菇是一道普普通通的家常菜，但是我在其中使用了一个（自认为）小妙招——可以使这道菜不再汤汤水水.....

用料

• 六月鲜特级酱油
• 肉末
• 金针菇
• 姜
• 油
• 盐

肉末金针菇的做法步骤

步骤 1

金针菇去根洗净控水

步骤 2

肉末中加少许油搅拌均匀（也可以再加一点料酒或胡椒面）

步骤 3

开火做炒锅不加油，加热后把金针菇放入一直翻炒，把金针菇的汁水炒干些，变蔫吧啦就盛出待用

步骤 4

锅中放适量油，油热放姜末煸香将肉末放入捣碎翻炒，至肉末变色后加酱油继续翻炒出肉香

步骤 5

放入变蔫吧的金针菇，翻炒均匀即可出锅。至于放不放盐就看您的口味啦.....

肉末金针菇的小贴士

1.锅中不放油把金针菇先翻炒...这样做出来的菜就不会出很多汤水啦.... 2.不过喜欢汤汤水水的童鞋就省去第3步骤吧~~~~ 3.2014.1.15加说明：到现在为止已经有381位朋友捧场做过这道小菜了！大家普遍反映卖相不怎样味道还可以、还有很多朋友加入了辣味调剂自己的口味（如鲜青椒、小辣椒、干辣椒、辣椒面），反正爱吃辣味的朋友您就酌情处理吧！

菜谱创建时间：2013-06-29 15:51:20