卤鸭掌

作者： 咕叔叔的长岛冰茶

下酒必备

用料

• 鸭掌 姜蒜
• 生抽、酱油、盐、味精 啤酒或白酒
• 桂皮、八角、干辣椒

卤鸭掌的做法步骤

步骤 1

先将鸭掌清洗干净，有时间可以把指甲剪一剪 在用厨房纸将多余水分吸干

步骤 2

姜、蒜拍松下热油锅爆香，下鸭掌翻炒至变色

步骤 3

加入生抽、酱油炒至上色，倒入啤酒或白酒没过鸭掌

步骤 4

调入味精及盐适量、桂皮八角适量，大火烧开中火卤（20-40分钟）

步骤 5

出锅，撒上葱末等

卤鸭掌的小贴士

1.个人觉得加啤酒吃起来的回味比较香，加白酒的话吃起来回味有点甘。2.盐的量前期加入可以少一点，因为卤的时间久味道会越来越重。3.不喜欢软糯口感的可以适当把时间缩短。

菜谱创建时间：2013-06-29 10:01:37