凉拌木耳

作者： ^酸菜缸^

最爱吃拌木耳了，但饭店里的很少有拌得合口味的。所以自己回家开发了一下，味道实在太好了！

用料

• 黄灯笼辣椒酱
• 小木耳（越小越好）
• 生姜、葱、蒜、红辣椒、香菜（可不加）
• 生抽
• 醋
• 美极鲜味汁（不加也可）
• 糖
• 盐
• 鸡精
• 红油

凉拌木耳的做法步骤

步骤 1

木耳用热水泡软，沥干备用

步骤 2

葱姜蒜红辣椒香菜切丁

步骤 3

木耳放开水里焯一下，水一开就关火，捞出来放冷开水里冲一下，然后立刻浸泡在冰水里，这样可以让木耳不会黏黏的，口感更脆

步骤 4

找个大碗放进葱姜蒜红辣椒香菜，再倒生抽，醋，一点点黄灯笼辣椒提鲜，一勺糖，少许盐和鸡精，一点红油，美极鲜味汁

步骤 5

冰水中捞出木耳沥干水分，放入调味的大碗拌匀，装盘就可以吃啦。拌好了放一会儿再吃更入味！

菜谱创建时间：2013-06-28 16:10:44