蒸凤爪

作者： 拾月的林

中午吃了快餐，菜好少，不够配饭，把我给饿的满脑子都是吃的。想着晚上一定要来个很下饭的，顺便加红枣枸杞补气补血吧。

用料

• 鸡脚 6个
• 黄豆
• 花生
• 蒜
• 姜
• 红枣
• 枸杞
• 盐
• 冰糖
• 白胡椒粉
• 玉米淀粉
• 酱油

蒸凤爪的做法步骤

步骤 1

黄豆和花生提前泡个八九个小时；鸡脚切成两段，并把指甲去掉

步骤 2

黄豆和花生放在碗底，再接着铺上鸡脚，把拍好的蒜、切好的姜铺上，再加冰糖、盐、酱油、白胡椒粉、玉米淀粉，用筷子拌匀

步骤 3

锅中水开后放在蒸屉上盖上锅盖隔水蒸，每隔20分钟到30分钟左右添加一次水，并用勺子搅拌一下鸡脚，以便上色均匀

步骤 4

总共蒸2个小时就可以了

步骤 5

端出装盘

蒸凤爪的小贴士

花生和黄豆作为配料，只需要一点点就好，提前泡是为了和蒸鸡脚的时间配合好。红枣去核，免燥热。

菜谱创建时间：2013-06-27 22:47:03