法式巧克力熔岩蛋糕

作者： 西兰花国的厨娘Cami

之前系统崩溃数据都丢失了超级郁闷，重新整理： 这款甜品名在西餐厅的菜单上多是保留法语，fondant au chocolat 或者 chocolat coeur fondant，直译过来就是融化的巧克力或者巧克力融心。第一次吃巧克力熔岩蛋糕是跟闺蜜在逛街时在蹦儿多爸爸家买的，叫做巧克力熔浆蛋糕，她很喜欢，说是切开蛋糕看见巧克力流出的那一刻非常有快感，结果当时我们吃到的那个烤过了，里面的巧克力心已经全熟，让我开始对这款法式甜点产生好奇，分享其简单制作方法，真的非常好学，而且成品很惊艳，吃的时候心都会跟着巧克力一起融化哦❤

用料

• 黑巧 200克
• 糖粉 150克
• 黄油 150克
• 面粉 50克
• 鸡蛋 2个
• 水或牛奶 适量

法式巧克力熔岩蛋糕的做法步骤

步骤 1

将巧克力加一点水或者牛奶，隔水加热，使之融化

步骤 2

室温融化黄油，之后与糖粉搅拌

步骤 3

将鸡蛋和面粉分3次混合，后加入混合物1，再次搅拌

步骤 4

预热烤箱，150度烤25分钟

步骤 5

烤出的蛋糕上层撒糖粉做装饰即可（或者水果，或者糖例）我用的是花式小蛋糕模子，用布丁模子效果会更好

步骤 6

掰开蛋糕就会看到巧克力流出，非常有成就感哦

法式巧克力熔岩蛋糕的小贴士

这是一个相对来说快速又简单的甜食，即使在准备招待客人用餐的最后时刻开始着手制作也是来得及，只要完全按照食谱，切开蛋糕那一刻，看到巧克力如火山岩浆似的缓缓流出，真的是感动天感动地。（必须说是低成本的高端显档次甜品） 另外巧克力熔岩果腹感非常强烈，尤其是搭配冰激凌一起食用，模子一定要选小号的，杯子蛋糕或者布丁模子都可以，模子太大容易塌陷哦

菜谱创建时间：2013-06-27 15:47:05