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東南亞料理從不懼於使用調味，鹹有魚露蝦醬、酸有青檸酸角，辣有泰椒胡椒，加上大蒜、紅蔥頭和各式香草香料，若用一個詞來概述東...
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今天是兒童節，一個紀念在二戰中受害的兒童的節日；然而即便在今天，對無辜且無助的孩子們的傷害仍比比皆是。第二張圖片是攝影師...
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當人們談及食物時總是習慣說「美食」，其實好的食物並不必然是「美」的，至少不必然是通常大家認爲的「美」。這兩年頗受追捧的主...
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南瓜苗蝦仁酸豆意粉。意粉煮熟；鍋中入少許橄欖油，放入蒜片、酸豆、橄欖油浸番茄乾炒出香味；放入蝦仁，少許海鹽、白葡萄酒調味...
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咖哩雞胸南瓜孢子甘藍甜豆。孢子甘藍切半，留出一些外層的葉片；南瓜不要去皮，切小塊；雞胸切塊；甜豆縱向剖開；洋蔥切絲，蒜和...
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雞胸昆布蘑菇湯。雞胸沒什麼脂肪，不能久煮，且味道也弱，就把之前冷凍的雞骨架解凍了來做湯底。先將昆布和乾香菇浸在冷水中3-...
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自從上次酵種死後，再也不敢把新的酵種扔在冰箱幾個月不管。現在無論做不做包，每1-2週都會拿出來餵一次。剩餘酵種最常做的就...
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番茄藜麥燉鱈魚，快手的一鍋出，搭配一個綠菜就是完整一餐了。廚房用紙擦乾鱈魚表面水份，海鹽調味。鍋中入少許橄欖油，加入洋蔥...
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燉黑毛豬蘋果紫甘藍伴甜豆。之前讀NYT Cooking上的一篇關於食物搭配的文章，第一句就是“Tom and Jerry...
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略修改了下，加了一小勺花椒，增加少許麻。
終於看了《Loving Vincent》，由125位藝術家創作的65000幅...
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烤秋葵番茄沙律。櫻桃番茄切半，還是用這陣子最喜歡的烤番茄調味，海鹽、義大利黑醋、橄欖油。烤箱220度預熱，預熱同時放入番...
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瑞典黑麥麵包，方子來自Peter Reinhart的The Bread Baker’s Apprentice(https...
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一個烘烤時就已香氣滿溢的包。這次割口膨脹較均勻，就是在每個區間的那道割痕還是太淺太短，看不大出來。
之前買了德州農民《...
