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#欧包理论#
来自
Sunny_Kreglo
Sunny_Kreg...
#晚餐•2016年6月25日#
#欧包理论#
常看厨友传欧包作品说每次做包紧张到手忙脚乱。
欧包路上从零磕过来的我特理解这...
Sunny_Kreg...
#晚餐•2016年6月22日#
#欧包理论#
技术不够装备凑，换刀就是不一样，最薄的一次欧包。
切过硬欧的都有这个痛吧...
Sunny_Kreg...
#早餐•2016年6月19日#
#girl meets bread#
#欧包理论#
强迫症看着这狗啃的切面决定换面包刀了。
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Sunny_Kreg...
#早餐•2016年5月29日#
#欧包理论#
#girl meets bread#
切面来了，在@
Miss小E
隔壁占个座...
Sunny_Kreg...
#早餐•2016年6月8日#
#欧包理论#
#girl meets bread#
发现一个问题，就是，欧包的大孔被过度重视，上...
Sunny_Kreg...
#晚餐•2016年6月10日#
#欧包理论#
完全爱上了泡核桃，表皮的涩完全没有了，脆脆的。
统一回答下被问到各种做高...
Sunny_Kreg...
#早餐•2016年5月23日#
#欧包理论#
烘焙中遇到困难，在提问前先想想自己有没有用逻辑思考过。很多问题我不想直接给出一...
Sunny_Kreg...
#早餐•2016年2月22日#
#小龙专享#
#欧包理论#
快速处理大量剩酵种的方法，小龙早饭也有了着落。面没放案板上，直接揪...
Sunny_Kreg...
#早餐•2016年2月19日#
#欧包理论#
#健康三餐#
70%全麦的小兔兔。
自磨的硬春红小麦，过筛一次。主面团又看错粉了...
Sunny_Kreg...
#早餐•2016年2月15日#
#欧包理论#
割痕的毛茬暴露出全麦的身份。
洞洞大小主要靠方子，水分大、白面多、没馅料自然...
Sunny_Kreg...
#早餐•2016年2月11日#
放了几天可算发干了，切了做面包布丁，面包布丁这个伟大发明是我家欧包的最终归宿，一口气收了好...
Sunny_Kreg...
#早餐•2016年2月5日#
#欧包理论#
KA的中粉确实牛,裂得这么肆意妄为是中粉做的，为什么用中粉呢？因为我放错了，除了...
Sunny_Kreg...
#早餐•2016年2月4日#
#欧包理论#
膨胀很强，像充满气圆鼓鼓的气球，可是没有撕裂感，由此推断不是发酵问题，是整形问题...
Sunny_Kreg...
#早餐•2015年7月3日#
酵母饿了最长的一次：冷藏保存了1个月25天。喂了三次又充满活力了
#天然酵种喂养#
#欧包理论#
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