液种包子

3.20/液种馒头*压面机版
1.液种804g~室温2h*图2;
2.高粉1200g 酵母10g 泡打粉10g
 水400g 液种800g 猪油20g
 ~揉团分4份 松弛15分钟;
3.压面机1-5档
  分割150g*16，整形(🌸) 图3;
4.发酵28℃ 50分钟*图4;
5.冷水上屉蒸16分钟*图5;
    ~打包*图6.   👍
 #我的厨房故事#
#知足 快乐 感恩！#

2023-03-20