液种包子

23.1.16/烟薯馒头*液种
液种400g室温发酵1h
               +冷藏过夜;
主面团:      猪油20g糖10g
高粉507g酵母5g泡打粉5g
液种400g水100g烟薯泥324g
~厨师机揉面~1371
分割62g*22粒
12个豆沙包，9个兔宝宝
坐屉醒发1h 蒸15分钟 OK
一如既往地好 👍
 #我的厨房故事#  
#知足 快乐 感恩！#

2023-01-16