调肉馅

9.14/液种馒头*鹰嘴豆泥包*金沙卷
液种400g室温1h冷藏过夜
面粉467g水220g酵母4g泡打粉4g猪油16g~厨师机揉面
~分割松弛20分钟~拢圆整形……
10个*肉馅包70/38g
5个*鹰嘴豆泥50/40g
4个*金沙卷子50/8g
~坐屉醒发40分钟~上汽蒸15分钟
 #我的厨房故事#
#知足 快乐 感恩！#

2022-09-14