砂锅娃娃菜

作者： 圆猪猪

切几片肉放在锅内煎煎，放些水烧开，就开始往里面加白菜帮子，一边煮一边吃，把菜叶煮的软软的，吸满了肉汁，满屋都是香气，满屋的温暖。

用料

• 五花肉 250克
• 娃娃菜 1颗
• 油豆腐 20颗
• 大蒜 5瓣
• 盐 1/2小匙
• 蚝油 1大匙
• 生抽 1大匙
• 鸡精 1/4小匙
• 老干妈 1/2大匙（不吃辣可免）

砂锅娃娃菜的做法步骤

步骤 1

将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟

步骤 2

取出切成薄片

步骤 3

大蒜去皮切成小段，娃娃菜切成小段，分开叶片和根茎部分

步骤 4

炒锅烧热，放入油，凉油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片转金黄色

步骤 5

下入娃娃菜根茎部份，加入盐、蚝油、生抽、鸡精（老干妈）

步骤 6

炒至根茎变软，再加入叶片部份

步骤 7

大火翻炒几下，就可以加入清水，水量没过所有材料

步骤 8

加入油豆腐，大火烧开后转小火再炖上5分钟，移入烧热的砂锅中即可

砂锅娃娃菜的小贴士

1.娃娃菜的根茎部份比较不容易熟，所以要先把根茎煮软了，再煮叶片部份。 2.五花肉尽量煸的干干的，一来吃的不油腻，二来吃起来会比较香。 3.我家都是一边煮一边吃的，这样菜可以煮的软烂，吸收的肉汁也更多。

菜谱创建时间：2012-12-21 14:21:00