红茶戚风

作者： 万万

红茶戚风有种温暖的味道，是我最爱的蛋糕。 尤其是在这个有点冷意的深秋， 烤一只温暖的红茶戚风吧。

用料

• 低粉 100g
• 红茶 10g
• 蛋黄 6个
• 白砂糖 80g
• 牛奶 70g
• 玉米油 60g
• 蛋白 6个
• 柠檬汁 少许

红茶戚风的做法步骤

步骤 1

红茶碾碎加入牛奶中浸泡

步骤 2

至奶变成茶色

步骤 3

蛋黄加糖20g拌匀

步骤 4

将2倒入蛋黄中，加入玉米油搅拌均匀乳化

步骤 5

筛入低粉

步骤 6

拌匀备用

步骤 7

蛋白加入柠檬汁少许，用电动打蛋器打至醋泡

步骤 8

分三次加入白砂糖80g打至硬性发泡

步骤 9

蛋白糊蛋黄糊拌匀

步骤 10

倒入模子中

步骤 11

烤箱预热150度，中下层，50分钟

菜谱创建时间：2012-10-06 21:57:24