咖喱牛肉饭

作者： 锦食堂

一人餐桌快手菜。 一人餐桌快手攻略： 主副食混合烹制。特点：有菜有饭，营养全面。如什锦炒饭、上海菜饭、蔬菜海鲜面等。 事先准备半成品。特点：胡萝卜等硬质蔬菜可切好放入保鲜盒储存，超市的冷冻杂蔬、海鲜丸类也是不错的选择。 冰箱储备佐餐小菜。特点：应急之用，来不及炒菜的情况之下可配主食，如韩式泡菜、橄榄菜、豆豉酱等。

用料

• 牛腩
• 土豆
• 胡萝卜
• 洋葱
• 日式咖喱块
• 椰浆
• 植物油
• 大米

咖喱牛肉饭的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净在开水中汆烫一下，漂净血污

步骤 2

牛腩切1CM见方小块，胡萝卜、土豆、洋葱去皮切同样大小的块

步骤 3

锅内重新加入水，沸腾后下牛肉煮炖1小时，直至牛腩熟软

步骤 4

另起一锅放少许植物油，加入洋葱煸炒，炒出香味后加入牛肉和所有蔬菜煸炒5分钟

步骤 5

加入椰浆和清水，水量没过食物，煮炖30分钟，直至所有蔬菜变软

步骤 6

加入日式咖喱块，搅拌均匀，加热5分钟，咖喱汁黏稠适度即可

步骤 7

可在做咖喱途中焖好米饭，咖喱浇在米饭上就好啦

咖喱牛肉饭的小贴士

1.炖牛肉时加茶叶包可加速牛肉熟烂。 2.我用的是S&B金牌咖喱，味道很符合大众胃口，虽然名字有点囧。 3.洋葱要充分煸炒出香味，才能作出口感浓郁的咖喱。 4.椰浆是为咖喱加分的秘密武器，超市进口食品处有售。 5.牛肉可事先煮好，放在冰箱冷冻层，随吃随取，节省时间。

菜谱创建时间：2011-03-17 23:16:23