芝士南瓜球

作者： 霏美味

用料

• 老南瓜 500克
• 糯米粉 500克（我没称呢，建议您慢慢加，加到合适为止）
• 奶酪 300克（最好是甜的，做馅）
• 白糖 一勺

芝士南瓜球的做法步骤

步骤 1

将南瓜削皮，切块上高压锅锅蒸20分左右，直至肉烂

步骤 2

将奶酪切成小块备用

步骤 3

把蒸好的南瓜倒去水然后用勺子压碎，把残留的纤维去掉，趁热加入白糖使其化开（您要是不吃太甜可以不放，因为这种南瓜本来就甜）

步骤 4

待稍微凉后加入糯米粉，少许泡打粉3克左右和芝士粉搅拌均匀，和成面团（芝士粉可以不加，我是因为爱死了芝士味，所以想味道浓点）

步骤 5

将揉好的面团搓成汤圆那么大的小剂子，然后在手掌压成一厘米厚的圆饼，把事先切好的奶酪包入（图中那么大的奶酪粒需要2-3个）

步骤 6

用虎口慢慢挤住，就像包汤圆一样，揉圆，蘸上面包糠

步骤 7

揉搓好后，拍掉多余的面包糠，准备好油锅，油烧热后再稍微冷却，低温小火慢慢炸，这样不会爆开露馅。炸至金黄，感觉外壳变硬即可出锅沥油。如果您事先都搓好圆子，那可以少点油（炒菜那么多就行）。然后6个6个一起下锅，油烧热后把圆团子放入，不停的快速转锅，这样省油，做出来的成品还很圆

菜谱创建时间：2012-01-05 22:00:26