蚝油煎豆腐

作者： 秋凉

老百姓的餐桌是离不开豆腐的，何况豆腐又那么有营养，今天就为大家推荐一道极简单易做但却非常好吃的蚝油煎豆腐，我觉得这道菜最适合上班族晚饭来烧了，你看这豆腐不用摘不用洗，只需一切一煎加点蚝油一收汁就可以上桌了。

用料

• 新鲜豆腐 一块（最好不要太嫩的）
• 生抽 少许
• 蚝油 少许

蚝油煎豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切成厚片备用（无需腌制，很省事吧）

步骤 2

不沾的平底锅放入少许油（我用的煎锅是在宜家花19.9元买的，很好用真的不沾），下入切好的豆腐小火煎至两面微黄（注意：煎的时候一定要用不沾锅，否则豆腐煎不成型别怨我哦，还有一点就是一定要煎好一面再煎另一面，否则翻面时豆腐易碎）

步骤 3

当豆腐两面都煎好后，往锅中倒入少许生抽和蚝油，这时可适当翻拌豆腐，当汤汁收浓后会都裹在豆腐上这时即可出锅，撒上一点香葱末即可

蚝油煎豆腐的小贴士

1.这个菜不需要放盐，因为生抽和蚝油都有咸味儿，豆腐又比较吸味，再放盐恐怕会咸。 2.因为有了蚝油提鲜，鸡精也可以省略不放的）

菜谱创建时间：2011-11-29 14:28:58