上汤双蛋苦瓜青

作者： Icey-冰

夏天常备蔬菜：苦瓜。多吃苦瓜能有效排毒，养颜美白哦！

用料

• 苦瓜 1条
• 皮蛋 1个
• 咸鸭蛋 1个
• 瘦肉 随自己喜欢^_^
• 蒜，姜 若干

上汤双蛋苦瓜青的做法步骤

步骤 1

备姜片，蒜瓣；瘦肉丝加一点生抽和淀粉抓圴，鸭蛋和皮蛋切开几块。

步骤 2

苦瓜洗干净，竖着削出长丝，瓜肉削尽，瓜囊不要。

步骤 3

水开，快速将苦瓜丝汆过水，捞出备用。

步骤 4

锅热一点油，将肉丝炒散，盛出备用。

步骤 5

下蒜，姜片煸香，再下双蛋炒香。

步骤 6

锅里注入开水。

步骤 7

苦瓜和瘦肉丝入锅，大火烧开，放一点盐调味即可出锅。

上汤双蛋苦瓜青的小贴士

1.不怕苦的话，苦瓜可以不汆下水。 2.体寒的童鞋怕苦瓜性凉，可在出锅前撒一点胡椒粉调味。 3.实践证明，苦瓜像这样纵向削下瓜肉再汆过水，苦瓜是不会苦的。但如果是像炒苦瓜那样横向切出一片片来煮的话就还是会苦哦！随大家喜欢的方式去操作咯。

菜谱创建时间：2013-06-23 13:54:31