Kisses巧克力花生饼

作者： 黛儿烘焙坊

这款外表华丽，制作却非常简单的饼干大手笔地放入了整颗kisses巧克力，配上香脆的花生饼干底，满满的都是美味，简直是孩子们的梦幻点心，连大朋友们也抵不住诱惑呢！ 难易程度：★☆☆☆☆ 准备时间：20分钟 烘烤时间：15分钟

用料

• 黄砂糖 60g
• 花生 20g
• 无盐黄油 30g
• 花生酱 40g
• 盐 0.5g
• 香草精 3g（可省略）
• 鸡蛋 1/2颗
• 低筋面粉 90g
• 泡打粉 2g
• Kisses巧克力 20颗

Kisses巧克力花生饼的做法步骤

步骤 1

把花生切碎，待用。

步骤 2

室温软化黄油后，加入花生酱拌匀。 （注意黄油不需打发；这里用的是顺滑无颗粒的花生酱，因为最后还要在外面裹上花生碎，就没用有花生颗粒的花生酱）

步骤 3

加入黄砂糖和盐，用打蛋器打匀。 （黄砂糖不同于白砂糖和红糖，颜色处于两者中间，有特别的香味。超市里买不到的话建议网购，我用的是太古黄砂糖）

步骤 4

倒入香草精（没有的话可省略），分两次加入打散的鸡蛋液，充分搅拌均匀。

步骤 5

混合低筋面粉和泡打粉，过筛加入4，用刮刀以按压的方式拌至粉类消失。

步骤 6

用勺子挖出一个个大小相同的面团，每个大约12g，用手搓成球形。 （我用的勺子是烘焙常用量具：table spoon，浅浅的一勺正好12g）

步骤 7

在碎花生里滚一下。

步骤 8

排列到铺了烘焙纸的烤盘上，用手指轻轻按一下。

步骤 9

在175度预热好的烤箱中烘烤8分钟后取出，尽快把kisses巧克力嵌入柔软的面团中，然后放回烤箱继续烤3分钟左右。

Kisses巧克力花生饼的小贴士

最后嵌巧克力的时候尽量动作快，不然饼干凉了会变得易碎。 更多食谱请见我的博客 http://blog.sina.com.cn/dellasbakery

菜谱创建时间：2013-06-01 13:12:42