香蒜蕃茄烤鸡腿的做法

香蒜蕃茄烤鸡腿

7.6 综合评分 2802 人做过

这道烤腿真的是超级简单 不可能失败
自己做的可是比外面西餐厅好吃几倍!很正宗的味道~
有了蕃茄的加入不腻且开胃
做好后的汤汁拿来淋在面食上吃一流
而且烤好的蒜头真的真的又糯又香

我们只是负责摆盘
美味全交给了烤箱

这道菜是庄祖宜参照英国大厨Jamie Oliver的方子 下厨房这里没有那就新建一个方便大家吧~
她的方子中的香料都是新鲜材料(方子中没有薄荷叶、香叶和大葱)
譬如新鲜罗勒
在我们这 新鲜罗勒比较难买 我替换成了罗勒碎
我加了点自家种的薄荷叶 也非常香

作者: kacaiee
kacaiee
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用料  

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  • 将蕃茄切片切块平铺满盘子

  • 将鸡腿放在蕃茄上面,鸡腿旁边摆上切好的大葱段 和 蒜头

  • 鸡腿表面撒盐、鸡腿表面抹橄榄油。整盘撒上适量罗勒碎和胡椒粉、摆上几片薄荷叶和香叶

  • 烤箱预热175度 进烤箱.烤90分钟

  • 出炉~

小贴士

1、蕃茄一定要在底部 因为这样烤的蕃茄汁水才能深入鸡腿底部里面 而不影响鸡腿正面鸡皮烤的香脆
2、我的盘子有点小 摆得挤 大点得盘子比较好
3、鸡腿表面撒盐(不用撒到蕃茄上去 只要在鸡腿表面撒多点盐即可)、鸡腿表面抹橄榄油(抹均匀 这样烤能脆而且金黄色)

菜谱创建时间:2013-05-17 14:15:20

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