伯爵茶纸杯蛋糕

作者： 起酥喵

【方子来自乐活食堂 原地址http://www.lohasus.com/715】 终于开春啦，年后众多好友乔迁新家，3月里陆陆续续就有好几场house warm party。如果带红酒无创新，买礼物也不知道人家需要什么，那么亲手制作一打Cupcakes将是最受欢迎，正式或休闲场合都适宜的最佳心意！想看你朋友惊喜的表情吗？快来学一下最基础的伯爵茶风味纸杯蛋糕吧！

用料

• 纸杯蛋糕材料（可做16只左右）：
• 无盐黄油（室温） 100g
• 白砂糖 1/2杯
• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 3杯
• 泡打粉 1小勺
• 小苏打 1小勺
• 牛奶 150ml
• 伯爵袋泡茶 2包
• 奶霜材料：
• 糖粉 25g
• 奶油 80ml
• 伯爵茶叶 1小勺

伯爵茶纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

用电动搅拌机打发黄油与细砂糖直到蓬松状态。

步骤 2

逐一加入鸡蛋打发均匀。（均匀即可，不要打发过头）

步骤 3

加入过筛的面粉、泡打粉、小苏打，分两次加入，用搅拌勺抄底拌匀。加入牛奶，搅拌均匀。

步骤 4

最后加入伯爵茶，轻轻拌入即可。

步骤 5

将面糊装入裱花袋中，干净漂亮得挤到纸杯里，高度为纸杯的2/3，要为蛋糕膨胀留有空间。事先预热烤箱到 180°c，入烤18分钟。

伯爵茶纸杯蛋糕的小贴士

奶霜的制作和裱花方法： 用电动搅拌机加入糖粉打发黄油直到蓬松，最后加入伯爵茶叶搅拌均匀。把奶霜装入裱花袋，然后用花形裱花嘴一只手扶着纸杯，一只手由外向里挤出奶霜，旋转3圈即可，注意用力要均匀，速度要均匀，还是很简单的。 Tip: 纸杯蛋糕的重点就是裱奶霜，一定要确保烤好的纸杯冷却后，再加奶霜。

菜谱创建时间：2013-05-09 15:59:23