塔吉锅乱炖

作者： 老曼迪

塔吉锅，不用说啦，神器一枚。 提醒一句，新锅要用淘米水烧一下更结实。 （我的这口锅是约4人份） 今天初次尝试，把冰箱里可以用的材料都用了～也算是试一下各种材料熟透的时间。

用料

• 鲜辣椒 1条
• 番茄 2颗
• 大葱 1条
• 蒜瓣 2小瓣
• 西芹 1小条
• 蒜薹 1小把
• 杏包菇 2颗
• 西兰花 半颗
• 肉 1大块
• 香菇
• 干贝
• 虾米
• 黑胡椒
• 料酒
• 高鲜酱油
• 柠檬汁
• 香油
• 罗勒叶

塔吉锅乱炖的做法步骤

步骤 1

先在锅底用小刷子抹上薄薄一层油（只需2～3滴油就够了）

步骤 2

依次铺上蒜瓣、大葱、番茄

步骤 3

一层层铺上，把杏包菇当肉和菜的分界。（最上面是肉片和辣椒）

步骤 4

滴上酱油少量、柠檬汁、料酒。黑胡椒。加上约3小匙水。

步骤 5

盖上盖子，开大火烧约3～5分钟，直到看到有水要冒出来，关小火继续3～5分钟，最后大火1分钟到水冒出来。关火焖10分钟，洒上罗勒，拌匀吃。

塔吉锅乱炖的小贴士

实验过后发现番茄很能提鲜汤底味道。杏包菇和西兰花刚好时间。如果放五花肉（会有油脂）和土豆片应该也不错。或者干贝萝卜。

菜谱创建时间：2013-01-17 19:45:29