土豆片炒肉

作者： 陈小猫

用料

• 土豆 1
• 五花肉 1
• 尖椒 1
• 木耳 1
• 葱 1
• 姜 1
• 蒜 1
• 干辣椒 1
• 生抽 1
• 老抽 1
• 花椒油 1
• 陈醋 1
• 盐 1
• 鸡精 1
• 蒜末 1

土豆片炒肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成硬币般薄片、土豆去皮切成厚片、尖椒切片。 葱姜蒜切片、木耳、干辣椒、蒜末备好

步骤 2

水烧开下土豆片，大火焯水1分钟左右去生，捞出控干水分

步骤 3

起锅烧油下五花肉，把五花肉油脂煸炒出来后，下入葱姜蒜干辣椒继续炒香，之后再放入生抽提味、老抽调色

步骤 4

肉片炒至上色后，下入辣椒木耳，把辣椒香味炒出来

步骤 5

翻炒后，加入焯过水的土豆片，再加盐、鸡精、生抽、老抽，大火翻炒均匀

步骤 6

翻炒之后，放入花椒水，开大火翻炒收汁，最后加入蒜末，沿锅边加一圈陈醋，翻炒两下，出锅！

菜谱创建时间：2024-04-19 18:18:26