核桃腰果杏仁枣泥蛋糕

作者： 佳佳meggy

家里没吃完的坚果有好多，放着也不想吃（核桃，腰果，杏仁等零零散散的）都开罐没吃完，还有年前买的红枣也剩好多。想着做个坚果枣泥蛋糕吧，把材料用掉，免得浪费。 新手一次就能做成功，味道非常好，不爱吃核桃的孩子都夸赞这款蛋糕太好吃了，一口气连吃2块。 爱吃核桃枣泥蛋糕的你快来试试吧(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

用料

• 去核干红枣 150g
• 酸奶 100g
• 红糖 30g
• 盐 2g
• 鸡蛋 4个
• 小苏打粉 4g
• 泡打粉 6g
• 玉米油 120g
• 坚果 90g
• 面粉 180g

核桃腰果杏仁枣泥蛋糕的做法步骤

步骤 1

去核的红枣干放入锅里，加2倍的水煮。

步骤 2

煮干水分，10分钟左右。

步骤 3

红枣分次放入料理机，再加入酸奶。

步骤 4

打碎（不需要很细腻）

步骤 5

枣泥放入大碗里，加入红糖（也可加白糖，家里红糖多，也能让蛋糕颜色好看）、盐、鸡蛋

步骤 6

用电动打蛋器打

步骤 7

打发4分钟左右，这种状态。

步骤 8

加入面粉（中低高面粉随意）、小苏打粉、泡打粉（可不加）、油（玉米油或其他没有味道的油）

步骤 9

翻拌到没有干面粉即可

步骤 10

加入坚果（核桃、腰果、杏仁、巴旦木、夏威夷果等）搅拌几下

步骤 11

模具涂油或垫油纸，再倒入面糊，上面再撒点核桃等坚果

步骤 12

烤箱提前预热，180度5分钟。 再把面糊送入烤箱中下层，160度烤50分钟。 烤约10分钟盖上锡纸，防止颜色太黑（根据自家烤箱观察）

步骤 13

烤好啦，取出晾凉。香气扑鼻啊～可以当饭后小点心，也可以当早餐🥣

菜谱创建时间：2024-04-19 13:32:21