虾酱空心菜

作者： 瑞士卷儿

春季生，万物长 又到了空心菜尝鲜的时节了 这次来个鲜香微辣版本的 空心菜是生态基地鱼菜共生系统培育的 几乎没什么老梗，口感脆嫩 虾酱用的是青岛的蜢虾酱，很香 炒出来的菜颜色翠绿 汤汁鲜美，妥妥的下饭菜

用料

• 空心菜 1斤
• 虾酱 2勺
• 鱼露 1勺半
• 蚝油 1勺
• 姜 两片
• 大蒜 3瓣
• 油 适量
• 清水 适量
• 小米辣 1根

虾酱空心菜的做法步骤

步骤 1

空心菜洗净，切掉老梗 没有老梗的可忽略这步

步骤 2

切成食指长短

步骤 3

姜两片切姜末 蒜三颗，切蒜末 小米辣切滚刀条

步骤 4

虾酱，鱼露和清水适量 倒入碗中，搅匀

步骤 5

热锅，倒油 加入蒜末，姜末，小米辣翻炒至香味出来

步骤 6

加入切好的空心菜梗 先翻炒一下 再加入空心菜叶 翻炒至断生

步骤 7

加入调好的虾酱料汁 翻炒均匀 即可出锅装盘

步骤 8

好吃的虾酱炒空心菜出锅了 鲜香微微辣 加上空心菜爽脆的口感 绝对的下饭菜

虾酱空心菜的小贴士

鱼露，虾酱，都有盐糖，所以就不再额外放糖和盐了

菜谱创建时间：2024-04-15 16:25:58