蒜泥龙虾

作者： qiqi0702

又到龙虾季了，馋这口的立马动手了。

用料

• 龙虾 5斤
• 大蒜 2个
• 啤酒 1瓶
• 姜 6片
• 葱 适量
• 香菜 3棵
• 盐 适量
• 美味鲜酱油 适量
• 菜籽油 适量
• 芝麻油 适量

蒜泥龙虾的做法步骤

步骤 1

先准备好生姜片，蒜泥，大概盛饭的小碗一碗，这是剩下的一半蒜泥，拌了芝麻油。

步骤 2

铁锅烧热，放入菜籽油（比较香），要多一些，放入生姜片和半碗的蒜泥，炒出香味，再放入处理好的龙虾，先不急着炒，让虾头的虾黄固定下（头部处理过，怕黄散掉，如果整只的就直接炒吧），然后慢慢翻炒，中间不要放水，龙虾炒着会有水份出来。

步骤 3

炒到都变红了，倒入美味鲜酱油，咸淡自己控制哦，后面不够咸可以再加点咸，继续翻炒均匀，倒入一整瓶啤酒。

步骤 4

倒入啤酒后，大火烧开，转小火煮20分钟。

步骤 5

之后开锅盖，倒入剩下半碗调好芝麻油的蒜泥，翻炒收汤汁。

步骤 6

最后洒入葱和香菜，好了，开吃了！

蒜泥龙虾的小贴士

蒜泥是先入一半，最后入一半哦，后面的拌上芝麻油。用菜籽油炒很香。

菜谱创建时间：2024-04-09 14:38:00