薄荷炒鸡蛋

作者： 一羁红尘

用料

• 薄荷 10根左右
• 鸡蛋 4个
• 盐 少许
• 油 少许

薄荷炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

窗外的薄荷疯长，用它炒鸡蛋吧。

步骤 2

剪了十余根，杆有点硬，只留了叶子和嫩尖。 担心味道会很冲，焯了水，结果颜色变黑了。右边黑中透紫的就是薄荷。左上是一把蒲公英焯水后挤干。于是放弃了这些薄荷。 重新撸了十余根，加入鸡蛋和盐搅匀。

步骤 3

比平时炒菜油稍多一丢丢，油热下锅，这是炒鸡蛋好吃的秘笈。 出锅前加少许醋，这点很重要！！！

薄荷炒鸡蛋的小贴士

一是现摘现炒，颜色美。 二是出锅前加醋，味道好。

菜谱创建时间：2024-04-08 18:00:37