火腿肉松戚风蛋糕～6寸

作者： 轩轩滴一亩三分地

美味双重诱惑，火腿肉松戚风蛋糕，轻盈绵密的蛋糕体，融合香脆的火腿肉松口感丰富多层次。咸香美味，每一口都是满满的满足，让人回味无穷，欲罢不能。

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 50克
• 玉米油 30克
• 白砂糖 40克
• 低筋面粉 60克
• 盐 2克
• 肉松 适量
• 小葱碎 5克
• 火腿丁 20克
• 沙拉酱 适量
• 柠檬汁 几滴

火腿肉松戚风蛋糕～6寸的做法步骤

步骤 1

玉米油30克和牛奶50克混合

步骤 2

筛入60克低筋面粉翻拌均匀

步骤 3

三个鸡蛋分出蛋白蛋黄，蛋白盆无水无油

步骤 4

蛋黄放入面粉盆中

步骤 5

翻拌均匀

步骤 6

蛋白盆中滴入几滴柠檬汁，用打蛋器高速打发，

步骤 7

分三次加入40克白砂糖

步骤 8

打发至提起打蛋头有不容易消失的小尖尖角就可以了。

步骤 9

取三分之一蛋白倒入蛋黄盆中，快速翻拌均匀

步骤 10

倒入蛋白盆翻拌均匀，不要画圈搅拌

步骤 11

加入适量小葱碎，火腿丁，肉松，留出一部分表面用。翻拌两下，不要过度搅拌。

步骤 12

倒入六寸戚风模具

步骤 13

表面再撒剩下的火腿肉松小葱

步骤 14

表面挤沙拉酱

步骤 15

送入提前预热好的烤箱，中下层，130度烤30分钟，再转150度烤30分钟。

步骤 16

根据自家烤箱温度适量调整，上色差不多了记得加盖锡纸，以防上色过度。

步骤 17

出炉后倒扣晾凉，凉透脱模切块

步骤 18

元气满满的一天从香喷喷的肉松蛋糕开始

步骤 19

😋

菜谱创建时间：2024-04-01 20:05:53