牛排

作者： 糊涂LY

一个朋友分享的配方，超市一片40多，自己做成本价只要十块钱左右，请菜市场老板切好

用料

• 牛里脊肉 2斤
• 味精 6克
• 黑胡椒 10克
• 糖 15克
• 盐 6先
• 淀粉 40克
• 无花果蛋白酶 8克
• 老抽 15克
• 蚝油鸡精适量，可放可不放

牛排的做法步骤

步骤 1

牛里脊肉，请老板切成片

步骤 2

把边上的筋皮去掉，控干水份，我是用厨房纸擦一下，这一步忘记附图了

步骤 3

把以上调料倒入盆里

步骤 4

翻拌均匀，最后放点油翻拌均匀锁住水分，放冰箱里冷藏24至48小时，

步骤 5

放入密封袋放冰箱冷冻

步骤 6

想吃的时候我都是提前一晚拿出来放保鲜冷藏，第二天平底锅放油直接煎，煎至底部变色后翻面煎另一面，全程2分钟左右，根据个人口味撒点现磨黑胡椒粉，挤点黑胡椒酱，开吃，煎的时候忘记拍照了

菜谱创建时间：2024-03-27 10:50:23