面粉,油,水,盐,白芝麻混合。
揉成面团。 准备一个碗:将50克白砂糖和15克玉米淀粉混合。 面团静置20分钟。
50克一个面团,可以分成13个面团。
取一个面团擀开,成长舌状,擀薄一点。
把白砂糖和玉米淀粉混合物均匀铺在面团上。
对边提起来,捏紧边缘。
封口和边缘都捏紧。
慢慢的擀开,轻轻的擀,小心把皮擀破或者把里面的空气擀出来。一个糖烧饼就做好了。
烤箱提早200度预热。 烤盘铺油纸,做好的糖烧饼放在烤盘里。
表面刷薄薄的一层鸡蛋液,撒一点白芝麻,再薄薄的刷一层鸡蛋液。
入烤箱,中下层200度,烤15分钟。我这次是放到中层了,上面上色快,下面上色慢,所以最适合的是放到中下层。
烤了七分钟的样子,鼓起来了,没鼓起来的是面团口没封好,糖漏出来了。
成品图。
看看里面,大空心。