虾,剪去须和脚,免得糊了。一包避风塘炒料。葱段(没有用蒜苗代替了)
撒点生粉,抓一下。
油冒烟后转中火,虾下去慢煎,煎个一分多钟两分钟,煎到壳发红赤赤的再翻面。
另一面也煎一下
从开背处看到两边的肉彻底变白就差不多可以出锅了。
把虾乘出把多余的油倒掉。再把虾倒回锅中。
下蒜苗小米辣和避风塘。翻个二三十秒即可
欧克