香辣猪脚

作者： 外婆的醋溜白菜

用料

• 猪蹄 只

香辣猪脚的做法步骤

步骤 1

猪蹄➕蹄膀，让卖家给切好。姜末蒜末小米椒。

步骤 2

焯好水的猪蹄下去卤，下开水差不多没过猪蹄，下一颗八角，姜片，几颗冰糖，少许生抽，少许老抽，也可以老抽和南乳汁都来点。

步骤 3

卤个一小时十分钟左右看看，皮能请轻松穿破就行，在尝尝咸淡。

步骤 4

起锅热油，把蒜末姜末小米辣下去炒香，接着下猪脚。先尝尝咸淡再调个味，盐，味精，生抽。翻炒均匀

步骤 5

下卤汁原汤，开大火收汁个三四分钟更入味。

步骤 6

下青线椒或者蒜叶，翻两下即可

步骤 7

欧克了

菜谱创建时间：2024-01-04 19:41:50