自制麦芽糖

作者： Hana88

疫情之后大家的肺呀脾胃虚弱一些古方就被大家翻出来了，慢慢大家也发现其实比起单纯的吃药解决不了反复的问题，日常习惯及饮食才是需要注意的！除了避免外感风寒邪湿入侵，入口的东西也尽可能的寒热痰湿有效区别。脾胃虚寒的人经常吃麦芽糖对胃痛消化能力都有益！ 妈妈家带回来的大麦发芽率杠杠的！

用料

• 糯米 1000g
• 大麦 半碗

自制麦芽糖的做法步骤

步骤 1

之前发豌豆芽的网框没有扔下面放不接触框子的水，上面筐子里洒满泡好的大麦，这是发生了两天的样子。上面盖个吸好水的一次性洗脸巾😅每晚睡前喷喷水湿湿面巾。

步骤 2

发成这个样子，连根都拔出来，流水下反复冲洗几遍，把有的接触到水的大麦发黑发黏的给收手机扔掉，清洗干净。

步骤 3

准备做之前把糯米饭先做好，多放水稀稀的，拿出来放凉至60度稍微烫手的程度。这时候切碎待根的麦芽，不用搅拌器直接横竖多切几刀

步骤 4

趁热拌匀

步骤 5

拌好的样子，马上就有一点点水

步骤 6

这边没有烤箱发酵，就自制隔了个垫子码上糯米放电饭煲里保温了一夜。

步骤 7

第二天早上拿出来过滤掉渣滓

步骤 8

得一大锅发酵汁水，生麦芽子味儿😂

步骤 9

中大火熬呀熬

步骤 10

一大锅三十分钟后慢慢少了

步骤 11

大泡泡的时候烧十分钟挺火停火

步骤 12

锅子还热的所以流动性很大

步骤 13

放凉以后就成蜂蜜状态了

步骤 14

成品不多呀！感觉可能因为电饭煲温度太高杀死了一部分菌？或是糯米太厚，下次再多水试一下。

步骤 15

锅底留了一点做个小糖人～真的是不甜！刚刚好的甜度！

步骤 16

熬完小糖人的锅底也不好刷，加点水

步骤 17

削个梨，加个乌梅和甘草，炖炖炖

步骤 18

半拉小时候关火滤掉渣滓

步骤 19

吊梨汤来一杯无

菜谱创建时间：2024-01-01 15:28:01