广东猪脚姜

作者： UV软膜天花广告灯箱

猪脚姜是广东很有名的一道特色菜，一般是生了孩子的女人坐月子吃的比较多，冬天冷了也爱吃，猪脚姜很补，经常吃猪脚姜补血补气，胶原蛋白满满的，不怕冷，怕冷，月经量少，痛经的小仙女记得多吃点哦！当然男士也是可以吃的，就是少吃点，怕你们流鼻血🌝

用料

• 猪蹄 两个
• 鸡蛋 20个
• 珠江牌甜醋 1000毫升
• 太古红糖 300克
• 小黄姜 半斤
• 盐 15克
• 水 1000毫升

广东猪脚姜的做法步骤

步骤 1

买两个猪蹄，买的时候让商家用火烧一下这样回来就不用拔毛，也香一点。

步骤 2

猪蹄买回来洗一遍放锅里面飞水煮5分钟

步骤 3

飞水之后倒盆里用刀把猪皮刮一下，把杂毛拔掉，把白色角质刮掉，洗干净备用

步骤 4

小黄姜刮掉皮后拍烂放猪蹄里备用

步骤 5

加入煮好的20个鸡蛋剥壳放到猪蹄里

步骤 6

加入甜醋和红糖还有水，最好用砂锅熬，我的比例是用砂锅熬的比例，你们加水的时候要加到没过材料，开大火熬至沸腾后再中火熬20分钟，关火焖4个小时再开大火煮至沸腾转小火熬20分钟，放一夜第二天继续大火煮至沸腾转小火熬20分钟加入盐再煮10分钟就可以开吃啦！

步骤 7

猪脚姜其实放个两三天会更好吃，鸡蛋和猪蹄吸收了汤汁的精华，香甜可口

步骤 8

鸡蛋和姜都很好吃😋

步骤 9

甜醋记得买这个牌子的，口感好上色效果也好

步骤 10

红糖买这个牌子的，熬出来的汤汁好吃很多

步骤 11

按照我的方子做出来的猪脚姜比外面老字号的还好吃😋

菜谱创建时间：2023-12-17 09:31:48