酸辣凉拌藕片

作者： 每天都不想上班的喵

很喜欢吃绝味酸辣藕片，但是太辣了，以及尝试了一下，感觉还行，不辣，很香。

用料

• 藕
• 小米辣
• 生抽
• 陈醋
• 白糖
• 盐
• 红辣椒油
• 花椒
• 花椒油
• 香油
• 鸡精

酸辣凉拌藕片的做法步骤

步骤 1

买脆藕，藕洗干净削皮后切薄片，水开下藕片煮两分钟后捞出沥干水分。

步骤 2

蒜末，小米辣碎，喜欢吃辣的就多放一点小米辣，备用。

步骤 3

锅里加入菜油，油温三成热下蒜末，小米辣，花椒，然后开小火翻炒出香味后盛出来冷却备用。

步骤 4

冷却后的蒜末小米辣油里面，加入白糖，鸡精，耗油，生抽，盐，醋（可以适当多一点），红辣椒油，花椒油，香油。搅拌均匀后放入藕片内，用保鲜膜盖好放冰箱冷藏两小时。（也可以直接吃）

菜谱创建时间：2023-10-11 21:16:37