高压锅酱牛肉 牛肩肉

作者： 爱吃肉的vivian

买不到大块牛腱子肉，买了牛肩肉做酱牛肉也很好吃

用料

• 牛肉 一大块
• 卤料包 1包
• 老抽 若干
• 生抽 若干
• 鸡蛋 5个
• 干辣椒 若干
• 盐 若干
• 桂皮 一小块
• 八角 一个
• 花椒 若干

高压锅酱牛肉 牛肩肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切成大块，泡冷水两小时后冷水下锅➕料酒➕姜片焯水，鸡蛋煮熟去皮。焯水后的牛肉和鸡蛋转入高压锅，放调料，中小火30min，不开盖子焖一晚上。

步骤 2

第二天取出后放冰箱冷藏几小时。

步骤 3

逆着纹路切片。 调料汁：蒜末➕生抽➕醋➕耗油➕香油。

菜谱创建时间：2023-09-20 10:59:01