酸菜馅馅饼➕包子

作者： 爱吃肉的vivian

酸菜馅儿总是忘记好次的做法，记录下。高筋面粉➕低筋面粉混合用，高筋面粉稍微多一些好吃。

用料

• 酸菜 一袋
• 猪肉馅 若干
• 十三香 若干
• 面粉 250/350克
• 酵母 6克
• 盐 2克
• 糖 5克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 油 若干
• 料酒 若干
• 葱姜蒜沫 若干

酸菜馅馅饼➕包子的做法步骤

步骤 1

包子：面粉➕酵母➕盐➕糖➕温水搅拌，揉匀后发酵1小时左右。 馅饼：面粉➕热水和面，醒发一会儿。

步骤 2

酸菜猪肉馅：锅里稍微放一些油，将一半的猪肉馅炒一下，加入葱姜蒜沫一起翻炒，炒至变色，与剩下的肉馅➕酸菜搅拌，➕盐➕老抽➕生抽➕适当油➕十三香。

步骤 3

馅饼中小火来回翻面5分钟左右。

步骤 4

包子冷水上屉后发酵半小时左右，大火烧开后转中小火20分钟，关火后闷5分钟。开吃。

菜谱创建时间：2021-12-23 12:25:24