味道有点像“李先生牛肉面”的牛肉面

作者： 虞九二

用料

• 牛肉
• 桂馨斋干黄酱
• 料酒
• 八角
• 香叶
• 桂皮
• 陈皮
• 草果
• 姜
• 葱
• 盐

味道有点像“李先生牛肉面”的牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛肉冷水加少许料酒下锅焯水撇去浮沫

步骤 2

热油炒香八角姜片

步骤 3

把葱段和其他香料放入炒香后捞出

步骤 4

捞出香料放入牛肉翻炒至水分收干

步骤 5

烹入料酒

步骤 6

下入少许干黄酱翻炒均匀

步骤 7

步骤 8

加开水炖煮，尝一尝味道，淡了可加少许盐

步骤 9

把捞出的香料和葱段姜片放入茶包一起炖

步骤 10

我选择用高压锅肉筋模式炖煮。

步骤 11

煮好面捞出，放牛肉粒和汤，再加上葱花香菜，一餐热乎乎的牛肉面完成！

菜谱创建时间：2023-08-29 16:41:21