古劳水乡白水角

作者： 敏敏敏敏敏敏敏敏123

軟糯Q弹好吃，妈妈的味道

用料

• 猪肉 适量
• 叉烧 适量
• 广式腊肠腊肉 适量
• 沙葛 2个
• 胡萝卜 2根
• 葱和香菜 适量
• 酱油蚝油白砂糖 调味用
• 纯米河粉 我们买的3斤半
• 生粉 适量

古劳水乡白水角的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

把所有材料全部切成丁，肉类和蔬菜类需要分开放，香菜和葱放一类，因为炒的时候要是一起炒就会导致香菜和葱太熟了

步骤 4

下盐巴炒猪肉，加少量白糖提鲜，猪肉变色了就可以加上腊肉、腊肠、叉烧下去一起炒熟。然后装起来备用。（后面的就不要加盐巴了，因为本身腊肠那些都是有味道的哈）

步骤 5

接下来再炒沙葛和胡萝卜，这个也是需要加盐巴调味的，这两样蔬菜比较有水份，需要把水份炒干的，炒到锅上没有一滩水就可以了（炒干水份包起来才好包，不会到处流油）

步骤 6

最后全部倒一起翻炒，加适量酱油蚝油调味，味道不能掌控的可以试味哦，最后装起来备用

步骤 7

隔水蒸河粉（注意：需要浇一些水在河粉里面，这样蒸出来才不会干巴巴）上气后蒸8分钟左右

步骤 8

蒸好，趁热倒在生粉上，需要趁热揉粉，比较烫，可以先用勺子压一下（要趁热，不然冷了就不上粉）

步骤 9

揉至表面光滑即🉑️，一次包不完，需要用保鲜袋包着，这样皮就不会发硬

步骤 10

开包啦，水开之后，隔水蒸20分钟（蒸的时候角子和角子之间需要放油蒸，这样蒸好之后才好把它拆分一只只，不然会烂哦）

步骤 11

开吃了哦，独具特色的鹤山美食👍👍👍

菜谱创建时间：2023-08-22 18:38:08